Objectifs pédagogiques :

​

• Connaître et comprendre l’alimentation, l’appétit et l’équilibre alimentaire 

• Connaître les besoins nutritionnels et les effets du vieillissement sur l’alimentation

• Connaitre les méthodes de préparation, la présentation des repas en fonction des besoins, des goûts du bénéficiaire 

• Savoir accompagner l’acte alimentaire 

• Savoir élaborer un menu adapté aux besoins et 

• Savoir s’organiser par rapport à l’achat des aliments, connaître la conservation des aliments et les règles d’hygiène et de sécurité 

• Savoir préparer, présenter un repas en fonction des goûts et besoins du bénéficiaire